金針菇冷庫具體有哪些特點

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金針菇冷庫具體有哪些特點

　　金針菇冷庫具體有哪些特點?反時節(jié)金針菇種的人較少，產(chǎn)值對比均勻，經(jīng)濟(jì)效益較高。金針菇屬低溫種類的食用菌，正常培養(yǎng)時節(jié)為12月至來年2月。金針菇有著豐厚的營養(yǎng)價值深受大家喜愛，可是金針菇的貯藏條件非常嚴(yán)格和貯藏時刻格外短。所以熟練掌握金針菇的貯藏方法有著重要的含義。金針菇是屬于喜低溫植物，通常金針菇的溫度超越13度后變質(zhì)和腐爛的速度將加快。在溫度7度以上也只能寄存5天擺布。已然金針菇喜好低溫，那么金針菇的貯藏就應(yīng)該在低溫金針菇冷庫中貯藏和運送。

　　使用冷庫培養(yǎng)技術(shù)，使金針菇一年四季都可以出產(chǎn)，每年培養(yǎng)的反時節(jié)金針菇可達(dá)100多萬袋，產(chǎn)值近300萬元。通過很多的實驗證明，金針菇在4度擺布，選用密封袋包裝的情況下可寄存半個月擺布。如果質(zhì)量好的金針菇在冷庫中最多能貯藏20多天。為了延伸金針菇的貯藏期限也有食品企業(yè)選用金針菇冷庫冷凍的方法來貯藏金針菇，選用冷凍的方法來貯藏金針菇通常可貯藏1個月時刻，可是通過冷凍貯藏后容易失掉營養(yǎng)價值。并且在凍結(jié)后要當(dāng)即食用。

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